مطبخ صدى مصر

طريقه عمل البوريك التركى

متابعه:أميرةالعركى: الإسماعيلية

البوريك التركى من الاكلات الاقتصادية والسريعة واللى تشرفك قصاد جوزك وكمان فى العزومات ومش مكلفة
المقادير
ربع كيلو لحمة
نص كيلو جلاش 500 جرام
ربع كيلو بصل مفروم
2حبة فلفل احمر واخضر رومى
نص معلقة صغيرة توم مفروم
ملح /فلفل اسمر /كسبرة ناشفة /رشة قرفة /شطة
ملعقة زبدة
للتشريبة
كوب لبن
ربع كوب زبدة +ربع كوب زيت
معلقة كبيرة دقيق
نص معلقة صغيرة بكينج بودر
رشة ملح فلفل اسمر
2 بيضة
الطريقة
هنعصج اللحمة اولا نجيب اناء ونضع به الزبدة ثم نضيف اليه البصل المفروم ثم نضيف التوم واللحموالبهارات والفلفل ونتركها تتعصج
ثانيا التشريبة
نضع اللبن +الزيت والزبدة + الدقيق + البكينج بودر +الملح والفلفل +البيض ونضربهم كويس عشان يختلطو مع بعض
ثالثا
ندهن الصينية او الصاج اللى هنعمل فيه البوريك بالزبدة
نجيب ثلاث ورقات من الجلاش اول ورقة ندهنها بالفرشاة من التشريبة ثم نضيف عليها تانى ورقة وندهنها ايصا ثم نضيف ثالث ورقة من غير ماندهنها ونضع على طرفة ورقة الجلاش العصاج ونلفه رول ونكمل لحد مانخلص مقدار اللحم والجلاش
نضيف باقى التشريبة للجلاش ونرش عليه سمسم وحبة البركة
نترك الجلاش ربع ساعة حتى يتشرب كليا
ندخله الفرن على الشبكة اللى فى النص فى الفرن لمدة نص ساعة
نخرجه لما يحمر نغطيه شويه ثم يقدم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى