مطبخ صدى مصر

سلطات سلطة كول سلو

حنان عبدالوهاب

المقادير

 
 
ثمرة كرنب صغيرة (الملفوف كما يسمى في بعض الدول العربية )مقطعة شرائح صغير
جزر مبشور خشن
كوب لبن رائب وهو من أهم الأسرار لنجاح السلطة ولا يمكننا الاستغناء عنه
1كوب سكر ناعم وهذا هو ثاني سر (السكر يكون ناعم وليس بودرة )
3 ملاعق كبيرة مايونيز
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض ولا يمكن الاستغناء عنه في الوصفة .
ملعقة طعام وربع من عصير الليمون
ربع ملعقة صغيرة ملح مع رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

  1. يقطع الملفوف الى شرائح رفيعة بالسكين او بماكينة فرم الطعام.
  2. نبشر الجزر الى شرائح رفيعة ثم نخلطها مع الملفوف. ونضيف سكر.
  3. ثم نضع الخليط فى مصفاة لمدة ساعة مع التقليب بإستمرار حتى يتم التخلص من اكبر قدر من الماء. ثم نضع الملفوف والجزر في طبق عميق.
  4. نقوم بخلط المايونيز واللبن الزبادى والملح والفلفل الاسود والخل معا ونصب هذا الخليط على الملفوف والجزر ويقلب جيداً.
  5. يترك الخليط لمدة نصف ساعة بالثلاجة حتى يتجانس، بالهناء والشفاء.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى